Vous avez envie de préparer du gigot d'agneau cuit au barbecue ? Cette recette est rapide à préparer. D'ailleurs, en termes d'organisation, vous pouvez aussi bien la faire la veille en laissant mariner le gigot d'agneau encore plus longtemps. D'ailleurs, ce qui concerne la marinage, vous pouvez doser les épices en fonction de vos goûts. L'objectif est de bien recouvrir vos morceaux de gigot d'agneau. Enfin, la durée de la cuisson va dépendre de l'épaisseur de vos tranches de gigot d'agneau. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer un gremolata. Pour réussir cette persillade venue tout droit d'Italie, vous avez besoin d'huile d'olive, de citron vert, de citron jaune, de sel et de poivre. Les deux ensemble, c'est trop bon !
Ingrédients
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4 tranches de gigot d'agneau
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1 échalote grise hachée
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4 gousses d'ail hachées
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1 piment fort haché
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1 bouquet de menthe
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2 branches de thym
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Barbecue
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Papier aluminium
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Plat à gratin
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Bol(s)
Préparation
- 1
Dans un bol, mélanger l'échalote, l'ail, le piment, la menthe, le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2
Déposer les tranches de gigot dans un plat.
- 3
Laisser mariner au frigidaire pendant 6 heures.
- 4
Sortir la viande du frigidaire environ 15-20 minutes avant la cuisson.
- 5
Faire chauffer le barbecue a minimum 200°C.
- 6
Cuire sur feu indirecte de 3 a 5 minutes de chaque coté
- 7
Les enrober de la marinade.
- 8
Retirer du feu.
- 9
Laisser reposer la viande quelques minutes dans du papier d'aluminium.
- 10
Servir vos tranches de gigot d'agneau.
Conseils
Voici la recette du gigot d'agneau au miel.
