Travers de porc laqués au coca-cola et à la sauce soja

Taillez le travers en morceaux adaptés à la cocotte.

Colorez à l'huile le travers de porc.

Ajoutez la garniture et suez légèrement.

Ajoutez la sauce soja et réduisez de moitié.

Recouvrez de coca. Portez à ébullition puis couvrez.

Cuire 1h30 à four doux 120°C.

Découvrez et poursuivez la cuisson 1h30.

Réduisez la sauce si besoin sur feu vif.

Laquer la viande avant de servir.