Amateur de barbecue, vous avez envie de préparer des travers de porc ? Cette recette est un jeu d'enfant. Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer une marinade sucrée salée à base sauce barbecue au Coca-Cola. La veille barbecue, vous allez déposer des petits morceaux de piments rouge, du thym, du paprika sur votre travers de porc. Puis, recouvrez le tout avec votre boisson gazeuse. Laissez reposer le tout au frigidaire pendant une nuit (12 heures). Si vous le pouvez, retournez les travers de porc de temps en temps. Le lendemain, vous allez faire cuire vos travers de porc marinés pendant 45 min sur les braises. Si vous en avez, vous pouvez parsemer vos travers de porc avec un peu de piment d'Espelette.
Ingrédients
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1,2 kg de travers de porc
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1 l de coca-cola
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2 c. à s. de paprika
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2 branches de thym
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1 branche de romarin
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1 piment rouge
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10 cl de whisky (facultatif)
Matériel
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Barbecue
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Dans un plat, déposer le travers de porc entier.
- 2
Couper le piment en deux.
- 3
Ajouter le piment, le thym, le romarin, le paprika et le whisky.
- 4
Couvrir à hauteur avec le coca.
- 5
Dans l'idéal, le faire mariner toute la nuit et le retourner toutes les heures.
- 6
Allumer le barbecue.
- 7
Colorer et cuire le travers de porc 45 minutes en arrosant de marinade de temps en temps.
Conseils
S'il vous reste du Coca Cola, vous pouvez également préparer cette recette de sauce barbecue.
