Un dessert rapide et facile pour un goûter gourmand.
Ingrédients
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125 g de beurre
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125 g de sucre
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125 g de farine
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2 oeufs (gros)
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3 c. à s. de mélasse (golden syrop) ou miel liquide
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½ sachet de levure chimique
Pour la crème custard
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50 cl de lait entier
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100 g de sucre
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4 jaunes d'oeuf
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Film alimentaire
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Fouet
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Four à micro-ondes
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Saladier
- Moule à manqué ou rond en verre
Préparation
- 1
Préparez la crème custard. Battez les jaunes d'oeufs pour les faire blanchir avec le sucre. Chauffez le lait et arrêtez-le juste avant l'ébullition. Versez le lait sur les oeufs en tournant sans cesse puis faites chauffer le mélange dans une casserole propre. Laissez épaissir sur feu moyen. N'arrêtez pas de tourner et attendez que la crème nappe la cuillère signe que la custard est terminée. Réservez dans un saladier et laissez refroidir.
- 2Battez le beurre pommade et le sucre (utilisez un batteur électrique ou un robot, ce sera plus facile). Ajoutez les oeufs, puis la farine. Mélangez bien.
- 3Enduisez un moule en verre (allant au micro-ondes) avec la mélasse ou le miel liquide. Versez-y la pâte. Couvrez le haut du moule avec un film alimentaire. Passez au micro-ondes 3 minutes à puissance maximum (attention tous les micro-ondes n'ont pas la même puissance, aussi surveillez la cuisson pour pouvoir la stopper avant si nécessaire).
- 4
Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler sur un plat de service. Ajoutez de la mélasse ou du miel si vous le souhaitez et servez avec la custard. Vous pouvez aussi proposer des fruits rouges avec.
Conseils
Si vous craignez de rater votre custard (la cuisson avec les jaunes d'oeufs est délicate), ajoutez 1/2 cuillère à soupe de maïzena après avoir blanchi les jaunes d'oeufs avec le sucre. Procédez ensuite de la même façon que sur la recette. Pour avoir un beurre pommade, pensez à le sortir du frigo une heure avant de cuisiner.
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