750g
Pour une entrée simple et pleine de couleurs lors de votre repas de Pâques, optez pour les œufs mimosa à la betterave. Cette recette apporte une touche d'originalité en remplaçant la traditionnelle mayonnaise par une farce à base de ce légume et de fromage frais. La teinte violette de la garniture ajoutera une note ludique à votre table. Le plus de cette recette ? Celle-ci est notée 4,6 étoiles sur 5. “Très bon, original et incroyablement simple à faire !”, assure ainsi une de nos lectrices. Prêt à passer en cuisine ? Et si vous êtes toujours en quête d'inspiration pour vos recettes de Pâques, ne manquez pas notre sélection.
Les ingrédients pour 12 pièces
- 6 oeufs durs
- 60 g de betteraves cuites
- 50 g de fromage à la crème ou cream cheese Philadelphia ou 50g de fromage frais à tartiner
- Du sel
- Du poivre du moulin
Pour la finition :
- 6 brins de ciboulette
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La marche à suivre pour réussir ces délicieux oeufs mimosa à la betterave pour Pâques
- Écalez les œufs durs, découpez-les en deux.
- Ajoutez les jaunes dans un petit mixeur.
- Incorporez la betterave cuite coupée en gros dés.
- Déposez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin.
- Mixez en purée.
- Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
- Dégustez avec un peu de ciboulette ciselée.