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En hiver, rien de tel que de miser sur des recettes bien réconfortantes. On pense notamment au pot-au-feu, au bœuf bourguignon ou encore à la blanquette de veau Aujourd'hui, on s'intéresse à une autre recette tout aussi savoureuse et qui plaira à toute la famille : la potée au chou.
Le Chef Damien a justement partagé sa recette très facile à réaliser qui a déjà conquis les internautes : “Tout le monde s'est régalé”, “Très facile à réaliser et un vrai délice”, “Ma petite famille s'est régalée !”.... Bref, vous l’aurez compris, cette préparation à base de chou fera à coup sûr l’unanimité auprès de vos convives. C’est la recette parfaite pour un repas en famille cet hiver. Alors maintenant, c’est à vous de tester. A vos fourneaux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 500 g de jarret de porc salé
- 1 chou vert
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 200 g de poitrine de porc salée
- 1 oignon clouté
- 2 saucisses fumées
- Grains de poivre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 3 clous de girofle
- 3 gousses d’ail
Les étapes de la préparation
Préparation : 20min
Cuisson : 2h 30min
- Commencez par faire blanchir le chou en quartiers dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
- Ensuite, dans une cocotte d’eau froide, ajoutez les saucisses piquées, le lard, le jarret de porc et la palette pendant 4 à 5 minutes dès ébullition
- Puis retirez tous les morceaux de viande et les saucisses.
- Dans le fond de la cocotte, déposez la viande, ajoutez le chou, les pommes de terre et les carottes coupées en 2, un oignon piqué avec 2 clous de girofle, 3 gousses d'ail en chemise, le thym, le laurier et un peu de sel.
- Couvrez d'eau et laissez cuire au moins 2 heures. Ensuite il n’y a plus qu’à déguster bien chaud. Bon appétit !