Très faciles à réaliser, découvrez notre recette de brochettes de bœuf au fromage parfaite pour ce week-end

Appréciez-vous la cuisine japonaise ? Laissez-vous tenter par ces brochettes de bœuf au fromage, un plat simple mais gourmand, parfait pour vos repas du week-end. Avec des morceaux de bœuf tendres enrobés de fromage fondant, ces brochettes sont aussi rapides à préparer que savoureuses. Grillées à la perfection, elles apporteront une touche d'originalité à vos repas en famille ou entre amis et vous permettront de voyager sans même bouger de chez vous. Alors, enfilez votre tablier et commencez dès maintenant cette préparation ultra gourmande.

• 350 g de carpaccio de bœuf
• 350 g d'emmental
• 20 g de graines de sésame doré

Pour la sauce :

• 15 cl de sauce soja
• 12 cl de saké (ou vin blanc sec)
• ½ cube de bouillon de poule
• 5 c. à s. de mirin (ou de vinaigre)
• 3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  

Pour la sauce :

1. Versez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Portez à ébullition en remuant pour faire fondre le sucre et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 15 minutes, à feu doux, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Pour les brochettes :

1. Découpez l'emmental en 12 bâtonnets.
2. Enveloppez et roulez chaque bâtonnet de fromage d'une tranche de carpaccio, puis placez-les sur une pique en bois.
3. Disposez les brochettes dans un plat rectangulaire. Ajoutez la sauce yakitori dessus et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faites chauffer une poêle ou le barbecue. Égouttez les brochettes, puis faites-les cuire ou griller pendant 3 minutes en les retournant à mi-cuisson. Humidifiez les brochettes avec le reste de sauce yakitori, puis faites-les encore griller 1 minute.
5. Badigeonnez encore une fois les brochettes de sauce yakitori. Parsemez-les de graines de sésame et servez-les aussitôt.
6. Bon appétit !

Si vous n’avez pas d’emmental, ce n’est pas grave. Vous pouvez très bien le remplacer par du comté ou même du fromage à raclette. C’est à vous de choisir.