Voici une recette de mousses aux délices éclats de nougats. Originale et gourmande !
Ingrédients (4 personnes)
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5 feuilles de gélatine
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Cacao en poudre
- 50g de nougat mou coupé en morceaux
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6 blancs d'œufs
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6 jaunes
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150g de chocolat au lait
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150g de chocolat praliné
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150g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre les 3 chocolats séparément au bain-marie. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs dans chaque chocolat. Monter les blancs en neige ferme. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. L'égoutter et l'incorporer aux 3 chocolats, en comptant 1 feuille de moins dans le chocolat noir. Répartir les blancs battus dans les 3 préparations et enfoncer des petits morceaux de nougats dans le chocolat blanc.
- 2
Tapisser une terrine de film alimentaire et le laissant légèrement déborder. Placer la préparation au chocolat praliné dans le fond.
- 3
Placer au congélateur durant 20 minutes, de façon à ce que la mousse commence à prendre. Ajouter dessus la préparation au chocolat blanc. Replacer au congélateur pendant 20 minutes. Recouvrir de chocolat noir. Placer au réfrigérateur durant 8 heures au minimum. Au moment de servir, démouler la mousse en s'aidant du papier. Saupoudrer de cacao et servir.
