Voici une recette toute simple ! J'ai fait ça samedi midi, alors que je ne savais pas du tout quoi préparer pour dîner! Alors j'ai regardé ce que j'avais au frigo et j'ai improvisé, mais en préparant, je me suis dit qu'on pouvait appeler ce plat : les "presque-carbo" à l'italienne !
Ingrédients
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300 g de pâtes
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100 g de lardons extra maigres
- 4 tranches de prosciutto ou jambon italien
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2 c. à s. de basilic haché
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2 oeufs
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4 gousses d'ail pressées
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20 cl de crème fraîche légère
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1 c. à c. d'huile de colza
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½ c. à c. de sel ou sel fin
Préparation
Cuire les pâtes sans mettre d'huile dans l'eau pour que la sauce attache bien aux pâtes une fois préparée.
Dans une casserole, faire revenir les lardons et l'huile environ 5 minutes à feu vif.
Remuer de temps en temps.
Vider le jus de cuisson.
Diminuer la cuisson sur feu moyen.
Verser l'ail pressé ainsi que le basilic sur les lardons.
Mélanger et laisser s'imprégner les lardons quelques minutes, tout en mélangeant.
Diminuer encore la cuisson : mettre sur feu doux.
Verser la crème allégée, remuer légèrement et laisser cuire sur feu doux 15 minutes.
Les pâtes doivent être cuites maintenant. les garder au chaud.
Mélanger vigoureusement les oeufs à la préparation.
La sauce va s'épaissir à vue d'oeil.
Servir les pâtes sur l'assiette, verser la sauce sur les pâtes et terminer par 1 tranche et demi de jambon italien !
Conseils
Bon appétit !
