A réaliser avec vos enfants, surtout s'ils sont hauts comme trois pommes...
Ingrédients (4 personnes)
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Un trait de jus de citron
- Quelques gouttes de colorant vert, rouge et jaune
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Feuilles de menthe
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150g de sucre glace
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1/2 blanc d'œuf
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1 grosse pomme verte
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1 grosse pomme rouge
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180g de chocolat blanc pâtissier
- 1 grosse pomme jaune
Préparation
- 1
Laver et éplucher les pommes. A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, faire de petites boules dans chacune des pommes.
- 2
Faire fondre le chocolat au bain marie et y tremper les boules de pomme piquées sur des cure-dents. Bien les égoutter et les déposer sur du papier sulfurisé. Au bout de quelques minutes, redéposer sur un autre papier sulfurisé pour éviter l'excédent de chocolat. Mettre au frigo 1/2 heure.
- 3
Réaliser une glace royale en mélangeant énergiquement le blanc d'oeuf, le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une texture onctueuse (rajouter du sucre glace ou du jus de citron si nécessaire). Partager en trois parts égales et colorer avec les trois colorants.
- 4
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les boules de pommes avec la glace royale correspondant à la couleur de la pomme. Laisser sécher 1/4 d'heure et décorer avec les feuilles de menthe.
Conseils
Utiliser les restes de pommes pour confectionner une compote.
