1h 20min
Facile
Bon marché
Une recette pour les amateurs d'abats.
Ingrédients (4 personnes)
1 c à s de curcuma 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de poudre de curry- De la coriandre ciselée pour garnir
Sel Poivre 1 oignon émincé 1 c à c de poivre de la Jamaïque 2 c à s de vinaigre- 1 boîte de haricots blancs, noirs ou selon votre choix
1 c à c de sucre 2 clous de girofle 1 c à c de coriandre moulue 4 pieds de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre les pieds dans une casserole, les couvrir d'eau, saler et poivrer et faire cuire jusqu'à ce que les chairs se détachent facilement (environ deux heures).
- 2
Enlever la viande, détacher la viande, la couper en morceaux.
- 3
Mettre l'huile dans une autre casserole, la faire chauffer et y faire dorer l'oignon avant de joindre la viande et tous les autres ingrédients.
- 4
Laisser mijoter une dizaine de minutes et ajouter les haricots.
- 5
Les laisser encore 10 minutes pour que l'ensemble soit homogène.
- 6
Le plat est meilleur préparé à l'avance.
- 7
Parsemer de coriandre avant de servir.