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Très facile
Bon marché
Un apéritif typiquement Vendéen vraiment délicieux.
Ingrédients
30 personnes
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4 l de vin rouge
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1 l d'eau de vie
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4 oranges
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1 kg d'epines noires ou pruneliers (bourgeons)
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1 sachet de sucre vanillé
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1 kg de sucre
Matériel
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Bouteille(s)
Préparation
Préparation :
- 1Coupez les jeunes bourgeons d'épines noires à 25 cm.Mettez le tout à macérer pendant 1 semaine dans 4 litres de bon vin rouge, 1 litre d'alcool (eau de vie à 45°), 1 kg de sucre, 4 paquets de sucre vanillé et 4 oranges coupées en quatre.
- 2Brassez tous les jours. Après macération, filtrez et mettez en bouteilles.
- 3
Récoltez les bourgeons au printemps (mars/avril).
A consommer avec modération.
Conseils
Attention à bien respecter les proportions et le délai d'une semaine pour le faire macérer.
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