Ces petites truffes sont faciles à réaliser et peuvent se conserver quelques jours, si toutefois les gourmands ne sont pas passés par là...
Ingrédients
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85 g de beurre doux
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85 g de sucre glace
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170 g de lait concentré sucré
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220 g de noix de coco rapée
Pour le glaçage :
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225 g de chocolat noir en morceaux
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50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Préparation
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Couper le beurre en morceaux et les mettre dans un bol avec le sucre glace, puis battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le lait concentré au fur et à mesure et la poudre de noix de coco, puis mélanger et placer la préparation au réfrigérateur pendant 1h.
Une fois que la pâte est bien ferme, diviser celle-ci en 24 portions.
Rouler chacune de ces portions pour former de petites boules.
Faire fondre le chocolat au bain-marie en le mélangeant délicatement. - 2
Plonger ensuite chaque boule dans le chocolat fondu, à l'aide d'un pic en bois (à brochette par exemple).
Déposer du cacao en poudre dans une assiette creuse et y rouler les truffes.
Une fois les truffes entièrement recouvertes de chocolat, les déposer sur une grille en métal pour faire tomber l'excédent de chocolat en poudre, et servir.
