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Truffes à  la réglisse
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Truffes à  la réglisse
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Par Communauté 750g

Des truffes aux chocolat noir aux coeur subtilement réglissé !

Ingrédients (20 personnes)

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréecacao en poudre
  • réglisse en poudre 8g
  • Crème fleurettecréme fleurette 100g
  • Chocolat noirchocolat noir 200g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Porter la créme à ébuillition et verser-la sur le chocolat coupé en morceaux.
    Mélanger et lisser la ganache.
    Ajoutez la poudre de réglisse en  faisant attention aux grumeaux.
    Reserver au frigo pendant quelques heure (voire une nuit).
    Former des petites boules et passer-les dans le cacao tamisé
    Gardez au frigo.

Conseils

Utiliser du chocolat noir de trés bonne qualité et faire attention aux grumeaux au moment d'ajouter la poudre de réglisse.

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