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Vous regardez : Truffes chocolatées au beurre salé
Video 1 sur 15
1h 10min
Facile
Budget moyen
Accompagnement café pour les petits et les grands
Ingrédients (4 personnes)
-
Poudre de cacao ou sucre glace pour la garniture
- Sucre glace, 135 gramme
- Jaunes d'œufs 2 pièces
-
Beurre salé 100 gramme
- Chocolat pâtissier d'excellente qualité ( 55 % cacao minimum) 250 gramme
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et fondre également.
- Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en remuant vivement pour éviter une coagulation des jaunes peu homogène.
- Saupoudrer de sucre glace et réserver une heure à une heure et demi pour pouvoir travailler la pâte et les modeler...
- Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et fondre également.
Conseils
Ne pas confier le façonnement des truffes à vos enfants sauf si vous voulez repeindre votre cuisine et jeter leurs vêtements.
Les granulés colorés industriels n'apportent absolument rien de gustatif aux truffes mais plaisent tellement aux petits...Chacun fait son choix...
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