Truite citron vert / amande et poivrons au thym et huile d'olive

Lavez vos poivrons, coupez les en deux puis épépinez les.
Les placer dans un grand saladier et les arroser d'huile d'olive puis de thym.
Les laisser macérer dedans après bien avoir remuer.

Melanger dans un bol 1 c à s et demi de miel avec 3 c à s de d'huile de tournesol. Bien fouetter.

Badigeonner l'interieur de chaque truites avec ce mélange (ne pas tout mettre et reservez en la moitie pour l'exterieur des truites, dans le cas où il n'en reste pas assez, refaites en).
Parsemez l'interieur de vos truites d'amandes effilées (à votre convenance) puis alignez (en fonction de la taille de la truite) des tranches de citrons vert.
Manipulez vos truites avec douceur au risque de perdre la farce interieur.
Badigeonnez ensuite l'exterieur de vos truites avec le melange miel / huile.

Déposez vos truites et vos poivrons (garder le saladier avec l'huile au thym de cote pour la fin de cuisson) sur le grill du barbecue, le temps en fonction de la cuisson souhaitez du poisson et de l'intensite de votre barbecue.

Recuperez vos truites dans un plat et vos poivrons dans le saladier avec le reste de l'huile.