Une recette sympa pour le barbecue et la plancha, simple à réaliser et un poisson qui garde toute sa douceur !
Ingrédients (2 personnes)
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15 cl de lait de coco
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1 concombre
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1,5 c à s de pâte de curry (ou curry en poudre)
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5 oignons verts
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1 citron vert
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3 gousses d'ail
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2 poissons type truite
Préparation
- 1
Ecailler le poisson (ôter la peau) et faire 3 entailles dans la chair.
Emincer l'ail et les oignons, ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer, bien mélanger. Avec la moitié de la préparation, badigeonner le poisson, en particulier les entailles. Couper le citron et le concombre en fines rondelles. - 2
Couper des feuilles de papier alu, placer un peu de la préparation au centre, placer le poisson, napper à nouveau puis placer 3 rondelles de citron. Fermer la papillote.
- 3
Ensuite, faire cuire à la plancha ou au barbecue pendant 20 min. Servir avec du riz parfumé et le concombre.
Conseils
Papier d'alu, plancha ou barbecue pour la cuisson. Servir avec un riz au citron http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/08/truite-en-papillote-au-curry-lait-de.html
