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La France est un grand pays producteur d'œufs et ils font partie intégrante de notre cuisine, que ce soit celle du quotidien que la cuisine gastronomique qui n’a pas son pareil pour sublimer l'œuf avec par exemple l'œuf parfait. Il s’agit d’un œuf cuit longtemps à basse température. Son blanc devient crémeux et le jeune juste pris, c’est magique car on joue avec les températures de coagulation de l’oeuf pour arriver à une texture parfaite du blanc et du jaune.
Allez, c’est parti pour notre quiz !
Tu manges des oeufs et t’as pas 10/10 à ce quiz !
Que savez-vous vraiment de ce produit du quotidien ?
Avez-vous remarqué que la couleur de la coquille d'œuf n’est pas toujours brune. D’où vient la couleur de la coquille ?
Quand on retire la coquille des oeufs cuits :
Pour obtenir un oeuf mollet, le temps de cuisson, une fois l'ébullition atteinte est de :
Dans le cadre d’un repas, l’oeuf peut remplacer la viande ou le poisson.
Sur la coquille de l'œuf, il y a des chiffres et des lettres. Si le premier chiffre indique 1, cela veut dire que :
La couleur du jaune d’oeuf est plus moins foncée. sa couleur dépend de :
Il faut toujours conserver ses oeufs au réfrigérateur !
Plus un oeuf est vieux, mieux il flotte.
Qu’est-il recommandé d’ajouter dans l’eau de cuisson pour réussir un œuf poché ?
Quelle gourmandise ne contient pas d’oeuf ?
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Alors, vous êtes calés en œuf ou pas ?
Pour vous récompenser ou vous consoler, on partage avec vous nos recettes chouchou à base d'oeufs, comme cet œuf cocotte vapeur, cette recette d'oeufs Bénédicte au saumon fumé ou cette frittata aux champignons.