Le tzatziki fait partie des plus connus de Grèce et c'est des plus faciles et rapides à préparer à la maison. On en profite avec notre recette en pas à pas ?
Ingrédients
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450 g de yaourt grec Danone
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1 concombre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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1 c. à s. de vinaigre
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4 tiges de menthe
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Saladier
Préparation
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1Versez le yaourt dans une passoire fine posée sur un bol et laissez égoutter et reposer le temps de préparer le reste.
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2Pelez puis râpez le concombre et mettez-le sur une passoire fine posée sur un bol.
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3Ajoutez le sel, mélangez et laissez égoutter pendant 15 minutes.
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4Pelez l'ail puis écrasez-le avec la lame de votre couteau, afin d'en faire une purée.
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5Versez le yaourt égoutté dans un bol.
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6Mettez le concombre râpé dans un torchon puis pressez afin de retirer le maximum de liquide. Versez dans un bol.
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7Effeuillez puis ciselez la menthe et ajoutez-la au concombre.
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8Ajoutez le yaourt, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre et mélangez.
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9Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Servez avec du pain ou du pain pita.
