Un pudding moelleux et crémeux, aux raisins et noix, servi tiède : un délice.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c d'essence de vanille
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1l d'eau
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250 ml de crème semi-épaisse
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1 boite de lait concentré sucré (environ 400g)
- 3 c à s de pistaches non sales hâchées grossièrement
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4 c à s raisins secs
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3 c à s noix de coco râpée
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3 c à s d'amandes effilées
- 600g de pain arabe découpé en petits bouts
Préparation
- 1
Dans un plat à gratin, mélanger le pain et les fruits secs.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer le lait concentré, l'eau et l'essence de vanille. Dès que le mélange commence à bouillir, le verser dans le plat à gratin et laisser reposer jusqu'à ce que le pain ait absorbé une grosse partie du liquide.
- 3
Préchauffer le four à 200°C. Répartir ensuite la crème sur le mélange et
enfourner pour : 40mn si vous aimez le pudding compact. Pratique à emporter au bureau, à découper en cubes pour les brunch, à emmener en pique nique. 5mn avec la fonction grill, jusqu'à ce que la crème soit brune, si vous aimez les desserts qui coulent, comme les riz-au-lait, tapioca etc...Servir chaud immédiatement après le grill dans ce cas. Le Umm Ali est servi chaud.
Conseils
Le Umm Ali peut se réaliser, soit avec du pain arabe, soit avec des croissants.
