Facile à préparer ,un peu de temps pour le dressage mais une jolie assiette au final et un mélange original
Ingrédients (2 personnes)
- 2 carrés de fromage fondu (kiri)
- Sel poivre ciboulette
- Un peu de crème fraîche bridelice
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1 petit bocal d'asperges
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1/2 verre de riz
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6 bâton de surimi
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2 endives
Préparation
- 1
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
- 2
Enlever les lamelles de couleurs des bâtons de surimi, réserver et mixer le reste.
- 3
Mettre de côté 6 petites asperges et mixer le reste et le mélanger avec le kiri ,la crème fraîche les surimis mixés sel poivre.
- 4
Prendre les plus belles feuilles des endives et sur un lit de riz , 5 faire un cygne, mettre 2 feuilles couchées pour faire le corps; la préparation(n° 3) au milieu et faire des ailes et la queue du cygne.
- 5
Pour le coup, piquer un cure dent dans une asperge,donner la forme du cou, faire un petit bec avec un petit peu de surimi (partie orange).
- 6
Décorer avec le orange du surimi, faire un coeur, mettre le petit bouquet de ciboulette dedans.
Conseils
la recette en elle même est très simple mais il faut un peu de patience pour dresser l'assiette; les ingrédients peuvent varier en fonction de ce qu'il y a dans le frigidaire( maïs ,thon ...)
