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La courgette est l’un des produits phares de la saison estivale, c’est donc le moment de la cuisiner. Si on a pu vous partager de nombreuses recettes comme le tzatziki de courgettes ou encore le pesto de courgettes crues, on vous dévoile aujourd’hui la recette de frittata de courgette.
C’est la créatrice de contenus culinaires Loulou Kitchen qui a récemment partagé sur son compte Instagram les secrets de cette préparation salée. L’avantage ? En plus d’être très léger, ce plat s’avère particulièrement simple. On vous partage donc les étapes de cette recette pour la réaliser chez vous.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
L’avantage de cette recette est que vous pouvez l’ adapter en fonction de vos envies et selon ce que vous avez dans votre frigo : par exemple, en remplaçant le persil par de la coriandre ou du basilic ou même en mettant des herbes aromatiques séchées si vous préférez. Pour la feta, le fromage frais fera également l’affaire. A vous de laisser parler votre créativité pour vous approprier cette préparation. Et si vous souhaitez opter pour la version de Loulou Kitchen, voici sa recette.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
- 3 courgettes
- 1 bloc de feta
- 100g de mozzarella râpée
- 50g de persil haché
- 4 oeufs
Les étapes de la préparation
- Commencez par laver vos courgettes avant de les râper.
- Ensuite, n’oubliez pas de les faire dégorger pour enlever l'excès d'humidité mais aussi l’amertume que les courgettes peuvent avoir.
- Pour cela, placez les dans un torchon et pressez les courgettes .
- Puis, dans un plat allant au four, mélangez les 4 oeufs, avec la moitié de la feta, la moitié des courgettes et répétez l’opération avec le reste de feta et des courgettes.
- Ajoutez la mozzarella et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Il n’y a plus qu’à déguster ! Vous pouvez l'accompagner d’une petite salade verte pour un plat léger et parfait pour la saison estivale.