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Si on a apprécié déguster des salades et des crudités pendant la saison estivale, le début de l’automne marque un tournant dans notre alimentation. On oublie les recettes légères pour miser désormais sur des préparations réconfortantes mais aussi faciles à concocter. Pour cela, on opte pour une revisite du croque monsieur. Cette fois, pas question de jambon dans la recette, on privilégie un légume phare de l’automne : le potimarron.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
C’est la diététicienne Laura, connue sous le pseudo de @nutrituvi, qui a partagé sur Instagram la recette idéale pour les soirs d’automne : le croque au potimarron. Aussi facile et rapide à faire que le classique. Justement, voici les secrets de la préparation.
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 tr de pain épaisses
- 1/2 potimarron
- 50g de scamorza
- 20g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 250ml de lait
- noix de muscade
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- 1cac de miel
- 1cac de curry
Les étapes de la recette
- Commencez par vider votre potimarron avant de le couper en morceaux.
- Enfournez le 20 minutes à 200°C.
- Une fois ramolli, il suffit de le mixer avec de l’ail, du beurre, du curry, du lait, du sel, du poivre, de la noix de muscade.
- Quand la purée est bien homogène, tartinez-la sur votre tranche de pain.
- Ajoutez des morceaux de fromage, ici de la scarmoza, ainsi que des herbes de provence et du miel.
- Puis passez le tout au grill pour chauffer votre croque et c’est prêt !
Vous pouvez l'accompagner d’une salade et de frites. Bon appétit !