Une bonne foret noire simple à faire, sur la photo c'est la 5ème fois que je fais une foret noire donc pour la décoration j'ai exagérée.
Ingrédients
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50 g de chocolat noir
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2 sachets de sucre vanillé
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50 cl de crème fraîche liquide
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50 g de sucre glace
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1 sachet de fixe chantilly
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à c. de cannelle
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150 g de sucre
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150 g de farine
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40 g de cacao
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7,5 cl de lait
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Griotte au sirop
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6 oeufs
Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes.
- 2
Fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé, ajouter ensuite le lait
- 3
Ajouter le cacao en poudre.
- 4
Ajouter la farine et la levure tamisées et la cannelle.
- 5
Battre les blancs en neige bien fermes avec une pointe de sel ou une c à c de jus de citron.
- 6
Incorporer les blancs à la préparation, délicatement.
- 7
Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes.
- 8
Préparer la chantilly: fouetter la crème bien froide dans un récipient bien froid aussi. Ajouter le sucre glace une fois que la crème à commencé à épaissir. Ajouter de la vanille et du fixe chantilly si vous en avez.
- 9
Faire le montage du gâteau : découper la génoise en 2 ou en 3 une fois qu'elle a refroidit
- 10
Imbiber du sirop de griottes (ici il est possible de mettre quelques goûtes de kirsch pour alcooliser le gâteau)
Étaler une couche de chantilly, disperser quelques griottes, et recommencer avec les autres couches
Finir le gâteau en le recouvrant de chantilly et de copeaux de chocolats.
Conseils
Mettre au Frigo le Gâteau quand c'est terminé , au moins pendant 3hoo car ensuite c'est très bon !
