Une fusion entre le cheese naan et le croque-monsieur : voici la recette originale et gourmande de croque naan proposée par ce gagnant de Top Chef !

Mohamed Cheikh a partagé une recette étonnante et facile à faire qui ravira les gourmands : le croque naan, subtile fusion entre le croque monsieur et le cheese naan. Pour la préparation, vous n’aurez besoin que des ingrédients de base comme de la farine, du sel, du sucre, du jambon, de l'huile …. Bref, c’est un plat vraiment simple qui plaira autant aux petits qu'aux grands. Accompagné d’une bonne salade verte, vous aurez là, une idée de repas facile et économique. Voici comment faire.

Pour 4 pièces, vous aurez besoin de :

Pour les pains naan :

• 500g de farine T45
• 125g yaourt nature
• 16g de levure sèche
• ½ sachet de levure chimique
• 5g de sel
• 5g de sucre
• 4c.a.s d’huile d’olive

Pour la garniture :

• Tranches de jambon
• Fromage à tartiner
• 100 G Emmental râpé

1. Commencez par la préparation du pain naan. Pour cela, délayez la levure sèche avec un peu d’eau chaude. Puis, dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique avant de mélanger au fouet. Ajoutez la levure diluée ainsi que le yaourt, l’huile et mélangez avec les mains afin d’obtenir une pâte bien lisse et homogène. Filmez au contact et laissez reposer 30 minutes.
2. Ensuite, sur un plan de travail fariné, formez 8 pâtons de poids égal. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir un pain bien rond et “jusqu’à avoir une épaisseur de 2cm environ”.
3. Pour la cuisson du pain naan, faites chauffer une grande poêle à feu vif et cuire les naans 3 minutes environ de chaque côté en les tournant de temps en temps.
4. Pour le montage, tartinez la moitié d’une vache qui rit sur 4 naans. Ajoutez une tranche de jambon et assaisonnez avec du poivre. Mettez le fromage râpé et refermez les naans avec les 4 autres restants.
5. Il ne vous reste plus qu’à emporte-piècer les croques naan afin d’obtenir une belle forme ronde. Enfin, faites les cuire dans la poêle afin d’avoir une belle coloration. Et c’est prêt !