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La vanille, avec son arôme envoûtant, est l'une des épices les plus prisées au monde. Cependant, son prix élevé peut en dissuader plus d'un de l'utiliser régulièrement. Mais saviez-vous qu'il existe des moyens simples et économiques de maximiser l'utilisation d'une seule gousse de vanille ? Découvrez trois astuces pour prolonger la durée de vie de cette précieuse épice tout en apportant de la saveur à vos préparations culinaires. Avec une seule gousse, vous pourrez parfumer facilement plusieurs de vos desserts et pâtisseries.
Faire du sucre vanillé
Le sucre vanillé est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes de pâtisserie et de desserts. Plutôt que d'acheter du sucre vanillé coûteux dans le commerce, vous pouvez facilement le préparer chez vous en utilisant une gousse de vanille, même après avoir prélevé les graines. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille déjà utilisée
- 200 g de sucre en poudre
Prenez la gousse de vanille déjà utilisée et séchez-la soigneusement.
Coupez la gousse en petits morceaux.
Mélangez les morceaux de gousse de vanille avec le sucre en poudre dans un récipient hermétique.
Refermez hermétiquement le récipient et laissez reposer pendant au moins une semaine pour que le sucre s'imprègne de l'arôme de la vanille.
Faire de la poudre de vanille
La poudre de vanille est une autre option pour profiter de la saveur de la vanille dans vos recettes, même si vous avez déjà prélevé les graines. Elle peut être utilisée dans les préparations sèches, comme les gâteaux, les biscuits et les mélanges pour pâtisseries. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille déjà utilisée
Prenez la gousse de vanille déjà utilisée et séchez-la soigneusement.
Coupez la gousse en petits morceaux.
Mixez les morceaux de gousse de vanille jusqu'à obtenir une fine poudre.
Faire de l'extrait de vanille liquide
L'extrait de vanille liquide est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes, des desserts aux boissons. Voici comment le concocter vous-même
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille déjà utilisée
- 250 ml de vodka ou de rhum
Prenez la gousse de vanille déjà utilisée et séchez-la soigneusement.
Coupez la gousse en petits morceaux.
Placez les morceaux de gousse de vanille dans une bouteille propre.
Versez la vodka ou le rhum sur les morceaux de gousse.
Fermez la bouteille hermétiquement et secouez-la doucement.
Laissez le mélange reposer dans un endroit frais et sombre pendant au moins un mois, en secouant la bouteille de temps en temps.