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Le chef italien réinvente les classiques de la cuisine pour les transformer en des recettes absolument irrésistibles. Récemment, le chef du George au Four Seasons à Paris, a réinventé le sandwich en nous proposant une version “cacio e pepe”. Aujourd’hui, il s’attaque aux pâtes. Simone Zanoni a décidé de mettre du soleil dans nos assiettes grâce à sa recette de macaronis à la tomate, courgette et mozzarella. On en salive d’avance.
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Le combo tomate/courgette et mozzarella est le match parfait pour nos recettes estivales. Le chef Simone Zanonie a justement montré sur Instagram comment associer ces trois produits dans un plat plein de saveurs et de soleil. Que ce soit pour un dîner convivial en famille ou pour un déjeuner solo, c’est la préparation qui fera toujours plaisir. Voici donc comment réaliser ces pâtes aux accents du sud.
Pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de maccheroni
- 1 grosse courgette du potager
- 1 tomate cœur-de-bœuf
- sel
- poivre
- huile d'olive
- jus d'un citron
- Zestes de citron
- 60 g de parmesan
- 100 g de mozzarella di buffala
- Basilic
Les étapes de la recette
- Commencez par râper les courgettes afin d’obtenir de fines lamelles.
- Puis découpez la tomate en petits dés.
- Déposez ensuite les deux légumes dans une casserole.
- Ajoutez du parmesan préalablement râpé.
- Ciselez le basilic et ajoutez-le à la préparation.
- Salez et poivrez le tout avant de laisser cuire à feu doux.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes 7 à 10 minutes pour une cuisson al dente.
- Déposez les pâtes et votre préparation dans une assiette et mélangez le tout.
- Découpez enfin quelques morceaux de mozzarella pour les ajouter à votre plat.
- Un petit filet d’huile d’olive et le tour est joué.
C’est déjà prêt. Buon appetito !