Je vous souhaite à nouveau une très belle année gourmande en notre compagnie.
J'espère que vous avez passé de très belles fêtes de fin d'année, avec des retrouvailles en famille, entre amis et des tas de découvertes culinaires.
Ne comptez pas sur moi cette semaine pour vous parler de cuisine « détox », je ne suis pas fan de ce terme qui revient presque à dire que l'on s'empoisonne en mangeant.
Je préfère le terme d'équilibre, histoire de revenir à une alimentation plus basique, moins riche et plus équilibrée.
Quoi de mieux pour l'équilibre que de marier céréales et légumineuses histoire de faire le plein de protéines, tout en mangeant des produits économiques et de saison ?
Nous mettons aussi cette semaine notre projecteur sur les différents types de vermicelles, qui permettent de faire des repas équilibrés et qui changent.
Et comme je ne conçois pas un repas sans dessert, nous vous donnons des pistes pour finir votre repas sur une note sucrée mais légère.
Pour faire le plein de vitamines et de fraîcheur, n'oubliez pas les seules clémentines cultivées sur le sol français : les clémentines Corses. C'est la pleine saison.
Je vous souhaite une très belle semaine toute en équilibre.
Les articles de notre dossier « Equilibre » :