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Paupiettes de veau aux pommes et aux pruneaux
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1h 40min
Moyen
Budget moyen
Ingrédients (6 personnes)
2 cuillères à soupe de sucre semoule- 250 g de pruneaux sec
1/2 cuillere à café de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre- 100 g d'amande dorée
1 cuillère à soupe de graine de sésame
4 gousses d'ail
un peu de safran
5 cl d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
2 gros oignons
sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de gingembre
1 kg de viande de veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une cocotte, sur feu doux on met la viande l'huile, les oignons hachés et le sel.On les fait revenir 5 minutes et on ajoute les épices et l'ail concassé et on mélange.
- 2
On ajoute 1litre et quart d'eau et on ferme la cocotte et on laisse sur feu moyen 40 minutes.
- 3On bout les pruneaux et on les égoutte.Dans une casserole, sur feu doux on met les pruneaux, le sucre semoule, la cannelle et le beurre et on remue.
- 4
On mets la viande dans le plat de présentation, on le décore avec les pruneaux, les amandes et les graines de sésame.
