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Veau en hamburger aux légumes
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Par LUMEGOURMANDE

Une excellente et bonne raison de faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 laitue des glaces coupée en lanières fines
  • 1 oignon rouge coupé en lamelles fines
  • Sauce barbecue4 c. à soupe de sauce barbecue
  • Huile d'olive2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 1 tomate coupée en rondelles fines
  • 4 mini mais coupés en 2
  • Pain à burger4 pains hamburger
  • Cheddar4 fines tranches de cheddar
  • 4 mini courgettes coupées en 2
  • 4 mini carottes coupées en 2
  • Veau400 g de viande de veau hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le veau, l'oignon, saler, poivrer.
    Avec un emporte-pièce, former 4 hamburgers.

  2. 2
    Dans une poêle, à feu vif, mettre 1 c. à soupe d'huile d'olive et dorer les légumes 2 min de chaque côté.
    Saler, poivrer et réserver au chaud.

  3. 3

    Remettre la poêle sur le feu, ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et cuire les hamburgers 4 min de chaque côté.

  4. 4
    Préparer 4 assiettes.
    Toaster les pains hamburgers.

  6. 5

    Les tartiner avec de la sauce barbecue, poser successivement le cheddar, la salade, la tranche tomate, le haché de veau et les petits légumes et servir aussitôt.

Conseils

Pour imiter les fameux Fast Food, j'organise des jeux et donne quelques récompenses aux enfants.

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