Velouté aux légumes verts et pesto
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Par Ma boîte à dîners

Délicieuse entrée de légumes...

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • BasilicBasilic frais
  • Pesto3 c. à s. de pesto
  • CroûtonCroûton
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vache qui rit4 portions de vache qui rit
  • Haricot vert400 g d'haricots verts
  • Poireau400 g de poireaux
  • Ail2 gousses d'ail
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer dans une cocotte avec un peu de matière grasse l'ail dégermé en morceaux.

  2. 2

    Ajoutez les poireaux émincés, les courgettes découpées en morceaux et les haricots verts.

  3. 3

    Faites revenir tous ces légumes quelques minutes en y ajoutant la muscade, le sel et le poivre à feu moyen.

  4. 4

    Couvrez d'eau à hauteur des légumes et laissez cuire environ 10 minutes.

Conseils

En dressant les assiettes, ajoutez les feuilles de basilic et les croutons.

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