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Velouté butternut Coco
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Très facile
Bon marché
Un velouté tout doux aux saveur exotiques légèrement relevé. Avant de servir, décorer chaque bol de feuille de coriandre fraîche, de gros sel et d'une micro pincée de piment en poudre.
Ingrédients
4 personnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper et éplucher la courge butternut.
- 2
Retirer la peau.
- 3
Verser de l'eau dans une marmite.
- 4
Ajouter les morceaux de butternut.
- 5
Porter à ébullition.
- 6
Laisser cuire pendant 10 min.
- 7
Égoutter les morceaux de courge.
- 8
Remettre le tout dans la casserole.
- 9
Verser les 200 ml de lait de coco et une louche de bouillon de poule.
- 10
Mixer le tout.
- 11
Ajouter la cuillère café de sel, la cuillère café de curry, la cuillère café de coriandre moulu.
- 12
Mixer encore.
- 13
Servir immédiatement.
Conseils
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la vanille.
