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Facile
Bon marché
Un velouté coloré qui invite au voyage!
Ingrédients
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Feuilles de coriandre fraiche
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Piment d'Espelette
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Lait de coco (quantité à l'œil!)(j'ai utilisé ici du lait de coco en poudre à diluer, pratique quand on n'utilise pas beaucoup de lait!)
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Gingembre en poudre
- 1 oignon blond
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1/2 cube de légumes bio
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8 Carottes (bio de préférence)
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu doux.
- 2
Une fois coloré, ajouter les carottes coupées en morceaux de même taille, bien mélanger.
- 3
Saupoudrer d'un peu de gingembre en poudre, saler légèrement et poivrer.
- 4
Couvrir d'eau et ajouter le cube. Laisser mijoter.
- 5
Une fois cuites, mixer les carottes avec le bouillon, le lait de coco et la coriandre.
- 6
Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.
- 7
Dégustez bien chaud!
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