Velouté d'avocats et brochettes chèvre/olives

Pelez les avocats et mixez-les.

Ajoutez de la crème liquide à votre convenance, ainsi qu'un filet d'huile d'olive, sel et poivre.

Mélangez-bien et réservez au frais.

Pendant ce temps, formez des boules de fromage, en mettant un morceau d'olive noire à l'intérieur.
Sur des piques en bois, mettez une boule de fromage, une olive dénoyautée et à nouveau une boule de fromage.

Placez les brochettes sur vos veloutés ; servez bien frais.