Velouté de brocolis au boursin ail et fines herbes

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon épluché et couper grossièrement.

Ajouter les morceaux de pommes de terre, les brocolis congelés et l'ail pressé. Laisser 5 min en remuant, puis ajouter 1 litre d'eau chaude et 1 cube de bouillon de volaille.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser encore 25 min. Mixer le potage avec le blender plongeant. Ajouter le boursin ail et fines herbes et mixer de nouveau.

Torréfier à sec (sans matière grasse) les graines de sésame, les mettre dans le bol du mixer. Dans la même poêle, ajouter une toute petite larme d'huile d'olive et frire le bacon de façon à ce qu'il soit un peu croustillant. Le couper en morceaux et le mixer avec les graines de sésame.