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Velouté de butternut & carotte
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35min
Très facile
Bon marché
Un velouté automnale d'une douceur absolue... Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres courges (potiron, potimarron...) et remplacer la crème par du lait de coco ou une portion de fromage frais... Saupoudrez légèrement de curry juste avant de servir...
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer l'oignon
- 2
Eplucher et couper en dés les carottes et la courge butternut.
- 3
Dans l'huile d'olive, faire revenir les morceaux d'oignon et les morceaux de carottes et la courge butternut
- 4
Couvrir d'eau à hauteur.
- 5
Ajouter le cube de bouillon de volaille.
- 6
Couvrir.
- 7
Laisser mijoter 25 minutes.
- 8
Ajouter la crème.
- 9
Mixer le tout.
- 10
Saler et poivrer.
- 11
Servir.
Conseils
Vous pouvez rajouter un peu d'orange.
