Velouté de carotte coco
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Velouté de carotte coco
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Par Stephane moalic

Soupe exotique d'hiver. "J'adore le goût des carottes crues mais je ne le retrouvais jamais en mangeant des carottes cuites... Le petit côté magique de cette soupe est que leur goût est préservé grâce au jus d'une orange !"

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco1 boite de lait de coco
  • Orange1 orange
  • Carotte1 kg de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper les carottes.

     

  2. 2

    Les jeter dans votre marmite préférée.

     

  3. 3

    Presser l'orange.

     

  4. 4

    Verser son jus et la boîte de lait de coco.

     

  5. 5

    Ajouter de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes.

     

  6. 6

    Saler et poivrer.

     

  7. 7

    Laisser cuire à feu vif pendant 30 min.

     

  8. 8

    Mixer le tout.

     

  9. 9

    Servir.

Conseils

Vous pouvez rajouter un peu d'orange.

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