Je commente cette recette
Vidéo suggérée Velouté de carottes au gingembre et crevettes grises
Video 1 sur 16
35min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
A boire très frais par une journée ensoleillée.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 bouillon cube de volaille dégraissé
-
Cumin
-
Sel
-
Poivre
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier), feuilles de menthe
-
1 citron vert non traité
-
1 jus d'orange
-
800 g de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire chauffer 1 litre d'eau avec le bouillon cube. Ajoutez les carottes coupées en morceaux et le bouquet garni, cuire pendant 20 mn.
Lavez le citron vert. Râpez le zeste et réservez-le. Passez les carottes avec le jus du bouillon au blender afin d'obtenir un velouté (ajouter le bouillon au fur à mesure pour contrôler l'épaisseur). Ajoutez le jus d'orange et la moitié du jus de citron vert.
- 2
Ajoutez quelques pincées de cumin et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez des feuilles de menthe ciselées. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Au moment de servir rajouter les zestes de citron dans votre assiette.
Conseils
Mettre le cumin progressivement, selon le goût de chacun.
Commentaires
