Délicieux potage
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de crème fraîche
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1 étoile de badiane (anis étoilé)
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10 cl de lait
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50 cl de bouillon de légumes (eau + 1 cube)
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40g de beurre
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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200g de Philadelphia Nature
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Sel
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Poivre
- 80g de bacon en dés
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500g de champignons de Paris
Préparation
- 1
Éliminez la partie terreuse des champignons, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en quatre. Pelez l'oignon et l'ail, puis hachez-les. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les champignons et faites-les dorer quelques minutes, salez et poivrez.
- 2
Ajoutez l'oignon, l'anis étoilé et l'ail. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes à feu vif. Mouillez le tout avec le bouillon et laissez mijoter pendant 15 minutes. Éliminez alors l'anis étoilé et ajoutez le Philadelphia, ainsi que la crème fraîche mélangée au lait.
- 3
Passez le potage au mixer jusqu'à obtention d'une crème. Portez de nouveau à ébullition, salez, poivrez, mélangez et éteignez le feu. Faites dorer le bacon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Versez la crème dans les assiettes, ajoutez le bacon et servez.
Conseils
Vous pouvez transformer ce savoureux potage en un agréable plat unique en le servant avec des œufs pochés et des croûtons de pain grillé.
