Velouté de chou-fleur au chorizo

Creuser au couteau d'office le talon de vos choux-fleurs

Retirer les feuilles.

Partager le chou-fleur en bouquets.

Dans une casserole, verser le lait.

Saler et poivrer.

Les mettre à cuire à feu moyen pendant 15 min.

Pendant la cuisson du chou-fleur, tailler le chorizo en fines lanières.

Les faire dorer à la poêle quelques instants, sans matière grasse.

Mixer.

Ciseler le cerfeuil.

Parsemer de de chorizo croustillant et de cerfeuil ciselé.

Servir.