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Vous regardez : Velouté de chou-fleur au mascarpone
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25min
Très facile
Budget moyen
Un doux potage à la douceur de mascarpone et de saumon fumé.
Prenez une cuillère et soyez étonné de ce mariage et de l'explosion de saveur avec les oeuf de saumon.
Une recette qui fait fureur à ma table.
Ingrédients
4 personnes
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100 g de mascarpone
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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125 cl d'eau
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2 cubes de bouillon de volaille
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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500 g de choux-fleurs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Épluchez le chou-fleur et le coupez en petits morceaux.
- 2Dans un faitout mettre l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et le chou-fleur.
Ensuite mettre l'eau et les cubes, faire cuire 25 minutes.
- 3
Mixer le tout dans un blender, ajoutez le mascarpone et rectifiez l'assaisonnement.
- 4
Pour moi, je rajoute au fond de mes bols comme sur les pics, des morceaux de saumon fumé et dessus des œufs de saumon.
- 5Passez maintenant à table.
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