Velouté de courge à la châtaigne

Éplucher la courge.

Couper en dés.

Verser de l'eau dans une sauteue.

Les faire cuire environ 20 minutes.

Faire revenir les châtaignes dans du beurre.

Réserver.

Égoutter les dés de courge.

Réserver l'eau de cuisson.

Dans un mixer, mettre les dés de courge, le sel, le poivre, la crème, les châtaignes et le sucre.

Mixer.

Servir.