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15min
Facile
Bon marché
Par Nanie, du blog Tomate sans graines !
Quoi de mieux pour se réchauffer ? ^^
Ingrédients (6 personnes)
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Un peu de noix de muscade
- 1 toute petite pincée de gingembre râpé frais ou en poudre
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Persil
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Un peu de crème liquide
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1 petite pincée de sel
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1 bonne pincée de poivre blanc
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1 L d'eau
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1 oignon
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1 cube de bouillon de légumes
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Huile d'olive
- 1 kg de courge jaune
Préparation
Préparation :
- 1
Pelez et coupez la courge en morceaux. Faites-la cuire dans 1 L d'eau avec le cube de bouillon, à couvert, jusqu'à ce que la courge soit fondante (env. 20 min).
- 2
Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile. Ajoutez-le ensuite à la courge qui continue de cuire.
- 3
Quand tout est cuit, mixez la soupe.
- 4
Ajoutez le poivre blanc, le sel, la noix de muscade râpée et le gingembre.
- 5
Servez dans des bols ou assiettes creuses, parsemez de persil, ajoutez un filet de crème liquide et quelques petits croûtons de pain grillés.
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