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Vous regardez : Velouté de courgette à la noisette
Video 1 sur 16
35min
Facile
Bon marché
Par Ptibou777 du blog Les bonnes recettes de ptibou
Voici mon velouté de courgette à la noisette, un curieux mélange qui donne un succulent résultat.
Ingrédients (6 personnes)
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1 brique de crème liquide
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20 noisettes
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Eau
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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4 pommes de terre
- 1 cube Knorr aux herbes et huile d'olive ou de volaille
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1 échalote
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4 courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.
- 2
-Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes avec les pommes de terre et l'échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.
- 3
Recouvrir d'eau et ajouter le cube.
- 4
Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l'incorporer dans la crème liquide. Réserver. - 5
Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l'échalote avec un peu de jus de cuisson.
- 6
Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
Mélanger, c'est prêt.
Conseils
Le chinois est indispensable pour cette recette.
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