Velouté de courgette à la noisette

Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.

-Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes avec les pommes de terre et l'échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.

Recouvrir d'eau et ajouter le cube.

Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l'incorporer dans la crème liquide. Réserver.

Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l'échalote avec un peu de jus de cuisson.

Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
Mélanger, c'est prêt.