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Vous regardez : Velouté de courgette à la tomate
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40min
Très facile
Bon marché
Recette simple de potage à base de courgettes et tomates, facile à réaliser.
Ingrédients
2 personnes
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2 courgettes
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2 tomates
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1 oignon blanc
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1 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
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80 cl de bouillon de volaille
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1 filet d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver les courgettes et les couper en dés.
Eplucher et émincer les oignons.
Emonder et épépiner les tomates. - 2
Faire fondre sans coloration les oignons dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les courgettes en dés.
Les laisser revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, mélanger.
Verser le bouillon. Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes. - 3
Mettre les légumes au blender puis mixer jusqu'à obtenir un velouté.
Ajouter la crème puis remixer l'ensemble.
Assaisonner si besoin et servir de suite.
Conseils
On peut servir avec quelques croûtons aïllés.
Si l'on préfère une consistance moins veloutée, mixer un peu moins.
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