Velouté de courgette et sa crème

Couper la courgette et épépiner. Ne pas l'éplucher.

La faire cuire dans de l'eau.

Laisser refroidir 10 minutes après la cuisson puis mixer au robot avec le curry. La quantité de curry selon les goûts.

Verser le velouté dans les verrines.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre et disposer le mélange sur le velouté.

Conserver au frais quelques heures.