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Velouté de courgette traditionnel
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Velouté de courgette traditionnel
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Par Communauté 750g

Velouté de courgette à la vache kiri et à la crème.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau75 cl d'eau
  • 1 vache kiri
  • Crème fraîche60 cl de crème fraiche
  • Noix de muscade1 râpé de noix de muscade
  • Courgette3 ou 4 courgettes
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • Échalote1 échalote
  • Ail1 gousse d'ail
  • Vin blanc1/2 verre de vin blanc
  • Beurre1 noix de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer l'échalote et l'ail dans le beurre.

  2. 2

    Ajouter le vin blanc et laisser bouillir 2 minutes.

  3. 3

    Incorporer les pommes de terre et les courgettes et laisser cuire 20 minutes.

  4. 4

    Mixer en ajoutant la vache kiri et la crème fraîche. Ajuster l'assaisonnement, sel, poivre et muscade. C'est prêt.

Conseils

Ne pas cuire à gros bouillons.

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