Velouté de courgettes au foie gras

Faire bouillir les courgettes couper en petits morceaux dans une casserole d'eau frémissante,

ajouter une pincée de sel et de poivre.

Dans un récipient haut, mettre le fromage à tartiner et la crème fraîche.

Ajouter les courgettes une fois qu'elles sont bien tendres,

Mixer l'ensemble.

Présenter dans des verres avec un morceau de fois gras dessus.

Avec la chaleur, le foie gras fond dans le velouté et le parfume agréablement.