Velouté de courgettes frais et chantilly au curry

Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une marmite.

Pelez, coupez en morceaux les courgettes et ajoutez-les à l'oignon, salez et poivrez, faites dorer quelques minutes tout en remuant pour ne pas que ça accroche au fond.

Mouillez d'eau à hauteur et faites cuire à feu vif pendant environ 20 minutes.

Mixez une première fois le tout puis ajoutez le fromage et repassez un coup de mixeur.

Versez dans les verrines et laissez refroidir puis placez au frais.

Montez la crème en chantilly au fouet électrique puis à la fin rajoutez le curry.

Déposez de la chantilly sur votre soupe bien froide et placez au frais avant dégustation.