Velouté de courgettes origan, tartine de fromage aux herbes

Préchauffer le four à 210°C (therm. 7). Éplucher (pomme de terre + oignon), laver (courgettes), couper en fines rondelles (courgettes + pomme de terre) et hacher (oignon).

Dans une casserole chaude : 1 càs d’huile d’olive + oignon + courgettes + pomme de terre + sel + poivre + origan. Faire revenir 3/4 min. Mouiller à hauteur*. Cuire 15 min à couvert.

Griller 3/4 min au four ou passer au grille-pain. Tartiner avec le fromage ail & herbes

Mixer le velouté avec 1 càc de fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse. Saler, poivrer. Servir.